看颜色，别被“美白”骗了
米粉这东西，颜色可是个大问题。正宗的米粉应该是那种淡淡的米白色，有点像你家猫打哈欠时露出的牙齿。如果你看到那种雪白雪白的米粉，就像刚从美容院出来的明星脸，那可得小心了。这种“美白”米粉多半是加了漂白剂的。想象一下，你吃的是米粉还是漂白粉？所以，下次买米粉时，记得带上你的“色盲眼镜”，别被那些过分白皙的米粉给骗了。
闻味道，别让鼻子受委屈
拿起一袋米粉，先别急着拆开。凑近点儿，用你的鼻子好好闻一闻。正宗的米粉应该有一股淡淡的米香味儿，就像你小时候奶奶煮饭时的那种香气。如果闻到的是一股刺鼻的化学味儿，或者干脆什么味道都没有（那可不正常），那就赶紧放下吧。这种米粉可能是用劣质大米做的，或者是加了不该加的东西。记住，你的鼻子可是很挑剔的，别让它受委屈。
摸手感，别让手指被骗了
最后一步，用手摸摸看。正宗的米粉应该是干燥而有弹性的，就像你小时候玩的橡皮泥一样（不过千万别吃橡皮泥）。如果你摸到的米粉感觉湿漉漉的或者黏糊糊的，那可得小心了。这种米粉可能已经变质了，或者是加了过多的水分和添加剂。下次买米粉时，别忘了带上你的“触觉手套”——手指头——好好感受一下它的质地。