小米的源头：谷子
小米，这颗小小的谷物，其实是谷子加工而成的。谷子，听起来有点像某个古代部落的名字，但它其实是小米的“前世”。谷子是一种古老的农作物，长得有点像小型的稻穗，但比稻穗更结实。它的外壳比较硬，颜色通常是淡黄色或者棕色。农民伯伯们辛辛苦苦种下它，等到秋天丰收时，谷子就变成了我们餐桌上的小米。
加工过程：从谷子到小米
把谷子变成小米可不是一件简单的事。首先，农民们会把收割下来的谷子晒干，去掉多余的水分。接着，他们会用一种叫“碾米机”的神奇机器把谷子的外壳去掉。这个过程有点像剥花生壳，只不过规模大得多。去掉外壳后，剩下的就是小米了。不过这时候的小米还带着一层薄薄的糠皮，需要进一步加工才能变得干净漂亮。最后，经过筛选和清洗，小米就变得晶莹剔透，可以直接下锅煮粥了。
小米的用途：不只是煮粥
别看小米小小一颗，它的用途可不少。最常见的当然是煮粥啦！小米粥香甜可口，营养丰富，是很多人的早餐首选。除了煮粥，小米还可以做成各种美食。比如小米饭、小米饼、小米糕等等。甚至在一些地方，人们还会用小米酿酒呢！总之，小米不仅好吃，还能变着花样吃出不同的风味来。所以下次你喝到一碗香喷喷的小米粥时，别忘了感谢那些辛勤劳动的农民伯伯和那些把谷子变成小米的神奇机器哦！