西餐里的神秘嘉宾
在西餐的世界里，有一种蔬菜总是低调地出现在各种菜肴中，却很少有人真正了解它。它就是西芹，也被称为洋芹或荷兰芹。这家伙长得有点像我们平时吃的芹菜，但味道和用途却大不相同。西芹的叶子比普通芹菜更小更嫩，颜色也更深绿。它的茎部虽然也脆嫩，但更多的是用来装饰和调味，而不是直接吃。
不只是装饰品
很多人以为西芹只是用来点缀菜肴的，其实它可不仅仅是花瓶角色。西芹的味道清新带点苦涩，非常适合用来中和一些油腻的肉类或奶酪的味道。比如在烤鸡或烤鱼上撒一点西芹碎，不仅能增加香气，还能让整道菜吃起来更加清爽。而且，西芹还含有丰富的维生素和矿物质，对健康大有裨益。所以下次看到它的时候，别只把它当摆设了！
厨房里的万能小助手
在西餐厨房里，西芹可是个万能小助手。除了直接用在菜肴中调味外，它还可以用来制作各种酱料和汤底。比如经典的法式洋葱汤里就会加入切碎的西芹来提升风味。此外，西芹还可以用来腌制肉类或鱼类，让它们在烹饪前就吸收足够的香气和味道。如果你喜欢自己动手做沙拉酱的话，也可以试试用西芹叶来代替传统的香草叶哦！总之呢（嘿嘿）, 有了这个小家伙在手, 你的厨艺一定会更上一层楼!