欧芹是什么菜？
欧芹，这个名字听起来是不是有点像某个欧洲小镇的名字？其实，它是一种非常常见的香草，尤其是在西餐中。你可能会在沙拉、汤、甚至甜点中见到它的身影。欧芹的叶子有点像小型的芹菜叶，但味道却完全不同。它有一种清新的香气，有点像香菜，但又没有那么浓烈。如果你对香菜敬而远之，别担心，欧芹的味道更温和，更容易让人接受。
欧芹的种类
说到欧芹的种类，最常见的有两种：平叶欧芹和卷叶欧芹。平叶欧芹的叶子是扁平的，看起来就像是被压扁的芹菜叶。这种欧芹的味道更浓烈一些，适合用来调味或者装饰菜肴。而卷叶欧芹的叶子则是卷曲的，看起来有点像迷你版的生菜。它的味道相对温和，更适合直接食用或者加入沙拉中。无论你选择哪种欧芹，它们都能为你的菜肴增添一抹清新的色彩和香气。
欧芹在厨房中的妙用
在厨房里，欧芹可是个多面手。你可以用它来装饰菜肴，让它看起来更美味；也可以把它切碎加入汤中，增添香气；甚至可以用它来做酱料的基础材料。如果你喜欢烤肉或者烤鱼，撒上一些切碎的欧芹叶子，不仅能去腥增香，还能让食物更加诱人。而且，你知道吗？欧芹还可以用来泡茶！没错，就是那种可以喝的茶。泡上一杯欧芹茶，不仅能提神醒脑，还有助于消化哦！