小米的铁含量
小米，这小家伙别看它个头不大，营养可不少。你知道吗，小米里头藏着不少铁元素呢！虽然它的铁含量比不上那些红肉大佬，但比起白米、糙米这些兄弟姐妹，小米的铁含量可是相当不错的。所以，如果你平时吃得比较素，又担心缺铁的话，小米绝对是个不错的选择。而且，小米的口感细腻，煮出来的粥香喷喷的，吃着也舒服。
小米与米粉的对比
说到米粉，大家肯定不陌生。米粉是用大米磨成的粉末，通常用来做各种面食或者直接冲泡成糊糊。那么问题来了，小米能代替米粉吗？答案是：在某些情况下是可以的！比如你家里突然没米粉了，但又想做个米糊给小宝宝吃，这时候小米就能派上用场了。把小米磨成粉或者直接煮成糊状，口感和营养都不输给米粉。不过呢，如果你是要做那种细细滑滑的米线或者粉丝之类的食物，那还是得用专门的米粉才行。
生活中的小妙招
在日常生活中，我们经常会遇到一些小问题，比如家里的食材突然不够用了怎么办？这时候就要发挥我们的创意了！比如你突然想做个蛋糕但发现面粉不够了，可以试试用小米粉代替一部分面粉；或者你想做个汤圆但糯米粉没了，也可以用小米粉来凑合一下。总之呢，小米是个多面手，不仅能当主食吃还能在很多地方发挥它的作用。所以啊，下次去超市买菜的时候不妨多带点小米回家吧！