没有模具？别慌，我们有大锅！
哎呀，鸡蛋仔模具忘带了？别急，咱们有办法！其实，家里的大平底锅就是你的救星。想象一下，你只需要把面糊倒进锅里，用铲子或者勺子把它摊平，然后小火慢慢煎。虽然没有模具那种可爱的形状，但味道绝对不打折！而且，这种做法还能让你自由发挥，想做多大多小都行。说不定还能煎出个“鸡蛋仔披萨”呢！
面糊调配？简单到爆！
说到面糊，其实超级简单。你只需要鸡蛋、面粉、糖和牛奶，搅拌搅拌就完事了。如果你想要更香一点，还可以加点黄油或者植物油。记住啊，面糊不要太稠也不要太稀，刚刚好能流动就行。这样煎出来的鸡蛋仔才会外酥里嫩，口感一级棒！要是你觉得麻烦，直接用现成的蛋糕粉也行，省时省力还好吃。
火候掌控？小火慢煎是王道！
煎鸡蛋仔的时候，火候可是关键。大火容易糊，小火才能慢慢煎出金黄酥脆的外皮和软糯的内里。你可以先把锅预热一下，然后转小火慢慢煎。记得时不时翻个面，确保两面都均匀受热。要是怕粘锅，可以在锅里刷一层薄薄的油。这样煎出来的鸡蛋仔不仅不粘锅，还特别香脆可口！