外观大不同
西洋菜和香菜，别看它们都是绿油油的，但长相可是天差地别。西洋菜，又叫豆瓣菜，长得像小型的水生植物，叶子圆圆的，有点像迷你版的荷叶。而香菜呢，叶子细长，边缘还有锯齿状的小齿，看起来更像是一把把小剪刀。如果你在菜市场看到这两种菜，千万别搞混了，不然回家炒菜的时候可能会发现自己拿错了“武器”。
味道各有千秋
说到味道，西洋菜和香菜简直就是两个极端。西洋菜吃起来有点像菠菜和水芹的结合体，带点淡淡的苦味和清新的草香。如果你喜欢清淡的口感，西洋菜绝对是你的菜。而香菜呢？那可是一股浓烈的味道，有人爱得要命，有人恨得牙痒痒。它的味道有点像柠檬和茴香的混合体，闻起来就像是一瓶打开的香水。所以啊，吃香菜之前最好先问问同桌的人是不是“香菜黑”，不然可能会引发一场餐桌上的“战争”。
烹饪方式各显神通
在厨房里，西洋菜和香菜的用途也是大相径庭。西洋菜适合做汤或者凉拌沙拉，尤其是搭配一些清淡的食材，比如豆腐、鸡肉之类的。它的苦味能很好地中和油腻感，让你的味蕾瞬间清爽起来。而香菜则是各种重口味料理的好搭档。无论是炒肉、炖汤还是做蘸料，加点香菜都能让整道菜的味道提升一个档次。不过要注意的是，香菜的味道比较浓烈，放多了可能会抢了其他食材的风头哦！