小米的种类多得让人眼花缭乱
小米，这东西可不简单，种类多得跟超市里的零食一样，让人挑花了眼。你以为小米就是小米？错了，朋友！有黄小米、白小米、红小米，还有黑小米。每种颜色的小米都有它独特的味道和用途。黄小米煮粥最常见，白小米做出来的饭粒粒分明，红小米据说补血效果不错，黑小米嘛，听说是养生达人的新宠。所以，下次你去买小米，别只盯着一种颜色看，多试试不同的颜色和口感。
不同品牌的小米各有千秋
说到买小米，品牌也是一个大问题。市场上各种品牌的小米琳琅满目，每个品牌都有自己的卖点。有的品牌主打有机种植，有的品牌强调新鲜度高，还有的品牌则标榜自己是传统工艺制作。比如“某某牌”的小米，广告里总是说他们的米粒饱满得像珍珠一样；而“另一个牌子”则喜欢强调他们的米是山泉水灌溉的。其实啊，买哪个牌子的小米主要看你的需求和预算。如果你追求健康无添加，那就选有机种植的；如果你喜欢口感细腻的米粥，那就选那些新鲜度高的品牌。总之，选择适合自己的才是最好的。
如何挑选和保存小米
买了这么多不同种类和品牌的小米后，怎么挑选和保存就成了一个大问题。首先呢，挑选时要看颜色是否均匀、有无杂质、闻起来是否有霉味或者异味。好的小米应该是色泽鲜亮、颗粒饱满、无杂质的。然后就是保存的问题了：买回家后最好放在干燥通风的地方保存；如果家里有密封罐的话就更好了——把小米放进去可以防止虫蛀和受潮变质；当然啦如果你是个懒人不想每次都打开罐子取米的话也可以直接放在塑料袋里扎紧口子放进冰箱冷藏室里——这样也能延长保质期哦！总之记住一点：新鲜度高的小米才好吃！