小米的故乡——山西
说到小米，不得不提的就是山西。山西不仅是小米的故乡，更是小米的“黄金产区”。这里的气候和土壤条件特别适合小米的生长，尤其是晋中、晋南一带，那里的黄土高原土壤肥沃，阳光充足，雨量适中，简直就是为小米量身打造的“豪宅”。山西的小米颗粒饱满，色泽金黄，煮出来的粥香浓可口，喝一口就能感受到那种来自大自然的纯粹味道。而且，山西的小米历史悠久，早在古代就是贡品之一，可见其品质之高。
东北的黑土地也来凑热闹
别以为只有山西才有好小米，东北的黑土地也不甘示弱。东北的小米虽然没有山西那么悠久的历史背景，但凭借着那片肥沃的黑土地和寒冷的气候条件，东北的小米也逐渐崭露头角。黑土地的肥力十足，再加上东北的昼夜温差大，使得小米的生长周期更长，积累的营养也更丰富。东北的小米口感细腻，煮出来的粥有一种独特的甜味，特别适合那些喜欢清淡口味的人。而且，东北的小米产量大，价格相对亲民，性价比非常高。
陕北的小米也不容小觑
除了山西和东北，陕北的小米也是一绝。陕北地处黄土高原腹地，气候干燥少雨，昼夜温差大，这种极端的环境反而造就了陕北小米独特的品质。陕北的小米颗粒较小但非常结实，煮出来的粥粘稠度适中，口感绵软但不失韧性。而且陕北的小米富含多种维生素和矿物质，营养价值极高。如果你有机会去陕北旅游的话一定要尝尝当地的小米粥配上羊肉泡馍简直绝配！不过要注意的是由于产量有限价格可能会稍微贵一些哦！