鸡蛋仔的由来
鸡蛋仔，这小巧可爱的点心，源自香港，是街头巷尾都能闻到香气的经典小吃。它的外形像个小蜂窝，金黄酥脆，内里软糯，一口咬下去，满满的幸福感。据说最早的鸡蛋仔是用铁制的模具制作的，放在炭火上烤，后来随着科技进步，电烤炉成了主流。无论是在香港的街头小摊，还是在各大商场的美食区，鸡蛋仔总是能吸引一大批食客排队等候。
必备材料
要制作一份美味的鸡蛋仔，首先得准备好材料。别看它小小一个，材料可不少呢！你需要鸡蛋、面粉、糖、牛奶、黄油和泡打粉。这些材料在超市都能轻松买到，不过记得挑选新鲜的鸡蛋和优质的黄油，这样烤出来的鸡蛋仔才会更加香浓。如果你喜欢口感丰富一点，还可以加点巧克力豆或者坚果碎进去，让鸡蛋仔的层次更加丰富。
制作步骤
接下来就是动手制作的时间啦！先把鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，然后倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至融合。接着筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状即可。注意哦，搅拌的时候不要过度用力，不然面糊会起筋，影响口感。最后把面糊倒入预热好的鸡蛋仔模具中，盖上盖子烤个几分钟就大功告成啦！烤的时候记得翻动一下模具，让两面都均匀受热。等到香气四溢、表面金黄酥脆的时候就可以出炉了。趁热吃最好吃哦！